Contents
Как подготовить щавель к заморозке на зиму
Независимо от способа заморозки подготовка зелени будет одинаковой.
Сначала тщательно промойте щавель под холодной водой, удалив попавшие в букет сорняки. В этот момент выбросите все явно поврежденные листья: увядшие, увядшие, гнилые, с пятнами болезней или изъеденными вредителями.
Откиньте щавель на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Затем разложите листья тонким слоем на полотенце и другим аккуратно промокните зелень, удаляя влагу. Дайте заготовкам подсохнуть 10-15 минут.
Затем у крупных старых листьев удалите жесткие стебли, молодые можно оставить.
Как заморозить щавель на зиму в пакетах
В такой простой упаковке зелень Может быть хранится до года. Хотя вы, наверное, съели его гораздо раньше.
Что вам нужно
- щавель;
- разделочная доска;
- нож;
- зип-пакеты или обычный полиэтилен;
- маркер или ручка;
- наклейки необязательны.
Как сделать
1. Берем пучок листьев и нарезаем их полосками шириной около 0,5 см, чтобы измельчить всю подготовленную зелень.
2. Разложить щавель по зип-пакетам. Нажмите на пакет, чтобы выпустить воздух, затем закройте молнию. Для удобства постарайтесь положить в емкость столько овощей, сколько хватит для приготовления одного блюда.
Если у вас нет пакетов на молнии, используйте обычные полиэтиленовые пакеты. Постарайтесь хорошо затянуть упаковку, чтобы она не порвалась при хранении. Перед завязыванием мешков также постарайтесь выпустить из них воздух.
3. Промаркируйте пакеты со щавелем, чтобы не ошибиться, и отправьте их в морозилку для сохранения.
Как заморозить щавель на зиму в формочках для льда
Этот способ позволяет легко регулировать количество зелени в блюдах. В таком виде щавель может храниться около года.
Что вам нужно
- щавель;
- разделочная доска;
- нож;
- ложка;
- пластиковые формочки для льда или контейнеры для яиц;
- вода.
Как сделать
1. Нарежьте щавель тонкими полосками шириной около 0,3 см. Если ваша форма для мороженого имеет крошечные ячейки, вы можете измельчить зелень побольше.
2. Насыпать щавель в полости подготовленной емкости.
3. Залейте каждую ячейку щавеля доверху водой.
4. Емкость со щавелем и водой отправьте в морозильную камеру.
Читайте также 🧐
