Contents
Будьте готовы к планированию
На составление меню на неделю уйдет 20-30 минут. Выберите для этого подходящее время.
Идеальный вариант – первая половина воскресенья. Тогда вы сможете быстро оценить, сколько продуктов осталось в холодильнике и кухонном шкафчике, и успеете запастись на неделю.
Тебе понадобится:
- несколько листов бумаги;
- ручка или карандаш;
- кулинарная книга или просто доступ в интернет;
- несколько пластиковых файлов или папок, в которых вы будете хранить рецепты. Папки на вашем компьютере подойдут, если вы предпочитаете.
Начните с общего планирования
1. Подготовьте примерное меню на неделю
Самый простой и наглядный вариант – в виде таблицы. Нарисуйте на листе бумаги четыре колонки: дни недели, завтрак, обед, ужин. Как это:
Видимость — важная вещь. В первую очередь, используя такую тарелку, вы прикинете, как часто вам нужно будет готовить. Во-вторых, вам будет проще составить разнообразное меню, следя за тем, чтобы блюда не повторялись изо дня в день.
2. Установите флажки, которые вам не нужны
Если вы работаете или учитесь полный рабочий день, вы, скорее всего, будете обедать вне дома. Это означает, что вам не нужно планировать обеды в течение рабочей недели.
В субботу, скажем, вы обедаете вне дома. Или традиционно встретиться с друзьями и заказать пиццу для всех. Так что еда в этот день тоже не ваша забота. А в воскресенье, например, у тебя назначена встреча с родителями: ты идешь к ним обедать и остаешься допоздна. Таким образом, ваш план меню на неделю будет выглядеть так:
Согласитесь, задача стала намного проще.
Будет еще проще, если вы будете завтракать по образцу. Например, перед работой вы успеваете перехватить только кофе с бутербродами или овсянку с чаем. В этом случае вторая колонка также может быть заполнена почти автоматически. По крайней мере, в течение недели.
3. Планируйте свое меню в самых общих чертах
Человеку необходимы белки, жиры, углеводы и разнообразные витамины и микроэлементы. Предоставить такой план на самом деле проще, чем кажется.
Напишите в каждой оставшейся свободной колонке основной продукт или категорию блюда — ту, на которой вы хотите сделать акцент. Это может быть мясо, птица, рыба, овощи, крупы, бобовые. Или, скажем, суп, каша, макароны.
Все, основа вашего меню готова. Осталось только добавить детали.
Уточните меню недели
Если не нужно указывать овсянку или творог, мясные и зерновые блюда, макароны и даже сырники можно приготовить десятками разных способов. Вы должны решить, какие рецепты будут использоваться для завтрака, обеда и ужина в течение следующих семи дней.
Чтобы не ошибиться и ничего не забыть, распечатывайте каждый рецепт на отдельном листе или записывайте от руки. Бумажки можно прикрепить к холодильнику магнитом или сложить в папку «Меню недели».
Позже рецепты должны быть отсортированы по отдельным категориям на основе основного продукта. Когда вам снова нужно будет сообразить, что приготовить из мяса или овощей, вам достаточно открыть папку с нужным названием и быстро вытащить подходящий вариант.
Не забудьте свои фирменные блюда
Наверняка у вас есть любимые рецепты. Например, жареную картошку с грибами, омлет с овощами или, скажем, макароны с вашим фирменным соусом. Если у вас нет сил придумывать что-то новое, просто запишите эти блюда в соответствующие графы меню на неделю.
Интервью родственников
Если ваше собственное воображение подводит, задайте своей семье простой вопрос, например: «Я собираюсь приготовить что-нибудь из овощей, что бы вы хотели?» Кабачковые оладьи, тушеная капуста с мясом, рагу – выбор овощных блюд практически безграничен.
Повторите тот же вопрос, заменив овощи мясом, гречкой или рисом, рыбой, макаронами. Меню, составленное с учетом пожеланий близких, наверняка придется по вкусу.
Обратитесь к кулинарной книге
В таких изданиях рецепты удобно разбиты на разделы. Просто откройте нужную страницу, будь то блюда из птицы, супы или лучшие рецепты пасты, и выберите понравившийся вариант.
Используйте рецепты онлайн
В сети много кулинарных ресурсов. Чтобы не ошибиться, выбирайте самые популярные, с большим количеством посетителей и подробными рецептами, желательно с картинками. Например, попробуйте сервис Time to Eat от Lifehacker: мы собрали здесь тысячи вкусных, полезных и недорогих блюд, разбитых на категории.
Обязательно читайте отзывы о каждом выбранном вами варианте. Это убережет вас от любых неприятных неожиданностей.
Составьте список необходимых продуктов и сделайте покупку на неделю
Это самая трудная часть. Разложите перед собой все приготовленные на неделю рецепты и составьте сводный список необходимых ингредиентов.
Затем добавьте все, что вам может понадобиться для шаблонов завтрака. Например, кофе, чай, овсянка, хлопья, молоко, тосты, сыр. Не забудьте о десертах и закусках: они не входят в основное меню, но точно делают жизнь вкуснее. Поэтому смело прикрепляйте в конце списка сухофрукты, вафли, сушки, орехи или все, что вам нравится.
Прежде чем отправиться в супермаркет, загляните в холодильник и кухонные шкафы. Может быть, у вас еще остался рис — значит, вам не нужно покупать эту кашу, вычеркните ее из списка (если она там есть). А может, в прошлый раз вы брали по акции сразу несколько пачек чая, а теперь и этот товар уже не нужен.
Придумайте лайфхаки на случай, если у вас нет времени готовить
Приготовление ужина, даже запланированного и с уже купленным набором ингредиентов, остается трудоемким делом. Достаточно остаться на работе или просто пережить утомительный день — и сил больше нет. Помните об этом.
Если у вас выдалась тяжелая неделя, постарайтесь упростить свою жизнь.
- Заранее подготовьте ингредиенты для рецепта. Например, чистка и нарезка овощей, варка каш, приготовление соусов для пасты. Все это можно хранить в холодильнике и доставать по мере необходимости.
- В свободное время готовьте и замораживайте котлеты, тефтели, сырники, спринг-роллы.
- Приготовьте два или три больших приема пищи на всю неделю. Например, можно сварить кастрюлю борща, затем разлить его в порционные емкости или специальные пакеты для хранения, заморозить и вынуть непосредственно перед едой.
- Готовьте большие порции ужина. Остатки могут стать обедом или даже ужином на следующий насыщенный день.
Читайте также 🥦
