Авокадо можно использовать для приготовления салатов, холодных закусок гуакамоле, соусов, спредов, смузи и домашнего майонеза. Мякоть добавляют в макароны и каши, запекают. Авокадо очень хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, лимонным соком, птицей и большинством овощей.
Ирина Федорченко советует аккуратно надавить на плод пальцем: если на поверхности не образовалась бугорка, значит, плод еще не созрел. Если после прессования остается комок и кожица не выравнивается, это говорит о том, что фрукт перезрел. Его можно купить, но лучше съесть в день покупки.
– Встряхните фрукт: если при встряхивании слышен звук постукивания, фрукт готов к употреблению. Так как после созревания косточка легко отделяется от мякоти, — говорит она.
Юлия Барухина рекомендует выбирать безобидный плод:
