Хлебопечка Virtuoso Plus от Zojirushi упрощает домашнюю выпечку

Моя лента TikTok — это в основном кулинарные советы и рецепты, поэтому я несколько раз видел хлебопечек на своей странице «Для вас». Это был мой первый раз, когда я использовал его – ранее я экспериментировал с приготовлением фокаччи на своей кухне. Это процесс, который включает в себя множество маленьких шагов с длительным временем ожидания, чтобы вы могли получить идеальную прожарку. Я так давно хотел попробовать сделать свою собственную закваску, но время, необходимое для создания закваски, кажется пугающим… и это только первый шаг. Выпечка — это вид искусства, требующий опыта и техники для получения идеального хлеба, а также правильного оборудования. С хлебопечкой Virtuoso Plus(откроется в новой вкладке), фактор удобства есть. По большей части все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и нажать «Старт».

Возьмем этот хлеб

Сама машина достаточно огромная, сравнима с размерами большого тостер Или фритюрница. Он поставляется с набором мерных стаканов, включая отдельный мерный стакан для жидкости и столовую/чайную ложку. Мерный стаканчик удобен тем, что количество воды в каждом рецепте указано в миллилитрах. Он также поставляется с книгой рецептов, которая включает рецепты для всех видов хлеба: белого, пшеничного, безглютенового, веганского, французского, ржаного, 12-зернового и даже торта. Есть две маленькие металлические лопатки для замешивания, которые я поместил на дно формы для хлеба, а затем повернул, чтобы закрепить их и убедиться, что они не выпадут во время работы. Сама форма для выпечки хлеба с антипригарным покрытием спрятана в большую машину, и ее очень легко снимать и чистить.

Первый забег

Я хотел не усложнять и начать с классического рецепта белого хлеба. Все, что вам нужно сделать, это отмерить ингредиенты и добавить их в форму для хлеба в порядке, указанном в книге рецептов. Инструкции объясняют, что дрожжи следует поместить в небольшой карман муки, чтобы они не касались жидкостей в кастрюле. Это настолько просто, что с этим справится и 10-летний ребенок. После добавления ингредиентов закройте крышку, выберите «курс 1 — белый» и нажмите «старт». В итоге я добавила немного сушеного розмарина и тимьяна, потому что в последнее время у меня пристрастие к травам.

На передней панели машины вы можете выбрать номер курса, а также желаемый цвет корочки: светлый, средний или темный. Регулировка цвета корочки изменит время выпечки. Я выбрал средний цвет корочки и получил красивую теплую буханку хлеба… спустя три с половиной часа. Хлеб требует времени!

Машина проходит фазу отдыха, замешивает тесто, дает ему подняться более часа, затем выпекает. По истечении времени приготовления машина поддерживает температуру в течение следующего часа. Я взял его, как только это было сделано, так как я был очень взволнован. Я использовал прихватки, чтобы перевернуть сковороду и высыпать горячий хлеб на разделочную доску. Он был таким хрустящим сверху и мягким в середине. Действительно, легкость процесса меня поразила.

Если вы видели кулинарные видеоролики, в которых они проводят ножом по свежеиспеченной корке, то я слышал именно этот звук, разрезая свою первую буханку хлеба. Я нарезала его и сделала соус для хлеба с оливковым маслом, пармезаном и специями. Очень вкусно и ароматно, особенно с зеленью. Я скажу, что хлеб немного плотнее, чем вы ожидаете от белого хлеба, который вы покупаете в магазине, но я думаю, что это потому, что в нем меньше сахара и консервантов. Вкус очень свежий и дает вам деревенский домашний опыт.

Экспериментировать было весело

Я должен попробовать сделать много разных вещей с машиной. Закваска получилась очень вкусной и легкой. Я начал с приготовления закваски, на приготовление которой уходит чуть больше часа. Обычно закваске требуется не менее недели для брожения при приготовлении ее с нуля, поэтому я не знаю, как хлебопечка справилась с этим, но это работает. После этого я добавил остальные ингредиенты и выбрал блюдо из белого хлеба. На приготовление свежего хлеба на закваске ушло около четырех часов. Судя по видеороликам, которые я видел в Интернете, приготовление этого вида хлеба может быть очень трудным и особенным процессом, и домашние повара очень гордятся тем, что могут это сделать. С хлебопечкой Virtuoso Plus это сделать очень просто.

В День благодарения я решил приготовить японские молочные булочки с нуля, пока готовятся обеденные булочки. Почему я так переусердствую? Я использовал режим теста хлебопечки, который замешивает ингредиенты и позволяет им подняться, но не выпекает их. Я добавила половину количества дрожжей, которое должна была положить при замесе теста. Так что они были плотными и не пушистыми, как я себе представляла, но это была моя вина, так что мы не будем винить хлебопечку.

Я приготовил прекрасный суп с курицей и рисом, который, как я думал, будет хорошо сочетаться с французским хлебом, приготовленным с помощью машины. Есть режим «Европейский», который делает хлеб более плотным и хрустящим снаружи. Французский хлеб оказался фантастическим и был таким вкусным в моем супе. Моя единственная проблема заключалась в том, что я пропустил классическую форму французского хлеба. Я хотел больше корочки, что было бы, если бы я мог раскатать тесто, а затем испечь его. Однако хлеб был приготовлен идеально, чего я не мог гарантировать в моей духовке.

Я даже использовал хлебопечку, чтобы приготовить клубничное варенье. Нарежьте немного клубники, добавьте немного лимонного сока и сахара, и машина нагревает смесь ровно настолько, чтобы получилось замечательное, довольно жидкое домашнее варенье. Он хранится в моем холодильнике в стеклянной банке и идеально подходит для крекеров или тостов.

Наконец, мне было любопытно посмотреть, может ли машина приготовить другие классические рецепты, такие как банановый хлеб (конечно, я добавил шоколадную стружку), даже если рецепта нет в книге рецептов. Я поискала в интернете и нашла рецепт “бананового хлеба в хлебопечке”. Он сказал мне использовать вариант курса «торт» на машине.

Я добавил ингредиенты, как я нашел их в рецепте, и позволил машине делать свою работу, но машина все еще была настроена на вариант цвета средней корочки, поэтому она определенно оказалась немного сухой. Я люблю мягкий банановый хлеб, и это совсем не дало мне этого, но, может быть, это потому, что я должен был выбрать более светлый вариант цвета корочки. Подобные рецепты, вероятно, потребуют некоторых экспериментов при использовании хлебопечки, но в Интернете есть множество рецептов, которые помогут вам.

Давайте проверим цифры

Эта хлебопечка продается за 399,99 долларов, что кажется довольно дорогим для среднего человека. Я действительно не знаю многих двадцатилетних, которые были бы в состоянии сбить такое тесто (видите, что я там сделал?). Однако, если вы используете эту машину для выпечки всего хлеба, а не покупаете его в продуктовом магазине, это может сэкономить вам немного денег.

*Суставные трещины* Если вы покупаете буханку того же качества, что и свежеиспеченный белый хлеб, она, вероятно, обойдется вам примерно в 4 доллара за буханку. Для приготовления белого хлеба в хлебопечке вам понадобится хлебопекарная мука, сахар, сухое молоко, соль, несоленое сливочное масло и быстрорастворимые дрожжи. Исходя из текущих цен в продуктовых магазинах (да, масло — 4,99 доллара), буханка белого хлеба обойдется вам примерно в 2,44 доллара. Это означает, что вы сэкономите 1,66 доллара на каждой буханке, поэтому потребуется 241 буханка хлеба, прежде чем вы сэкономите достаточно, чтобы покрыть расходы на хлебопечку. Эта стоимость использования машины варьируется в зависимости от того, что вы делаете. Безглютеновый хлеб в магазине стоит дорого, поэтому я уверен, что хлебопечка Plus поможет с ценой.

Если вы заядлый пекарь и любите это как хобби, вы, вероятно, не хотите покупать хлебопечку только для того, чтобы сэкономить деньги на хлебе, что приводит нас к…

Там являются однако другие преимущества

Итак, очевидно, есть и другие факторы, которые необходимо учитывать. Возможно, вы не сэкономите кучу денег на покупке хлеба, но разнообразие видов хлеба, которые вы можете приготовить с помощью Virtuoso Plus, огромно. С помощью этой машины можно испечь так много вещей, от хлеба до рогаликов и теста для пиццы. Выпечка дома требует много работы, и конечный продукт будет свежим, теплым хлебом по сравнению с обработанным хлебом, который вы обычно покупаете.

Еще одним преимуществом использования хлебопечки является то, что вы точно знаете, какие ингредиенты входят в состав, и не будет никаких других консервантов или добавленных сахаров для продления срока годности. При попытке приготовить рецепт, которого нет в поваренной книге, требуется некоторое экспериментирование. Однако на машине есть «домашняя» опция, позволяющая создать свой собственный процесс приготовления. Когда вы выбираете «домашнее», вы вводите время отдыха, замешивания, подъема и выпекания вашего теста. Вы можете настроить машину на несколько раз замешивания и подъема перед выпечкой. И это было бы полезно практически для любого теста.

Стоит ли покупать хлебопечку Zojirushi Virtuoso Plus?

Этот предмет идеально подойдет для домашних поваров, которым нужен свежий хлеб без хлопот. Я чувствую себя одним из тех людей, у которых не хватает терпения замесить хлеб, дать ему подняться, замесить, дать подняться и т. д. Виртуоз Больше(откроется в новой вкладке) помог мне сосредоточиться на других рецептах, которые я хотел приготовить на ужин, поэтому свежий хлеб мог стать хорошим дополнением. Если вы уже владеете навыками домашней выпечки, эта машина может не доставить вам такого же удовольствия. Продолжайте совершенствовать свое ремесло. Я думаю, что многие большие семьи хотели бы иметь это, потому что в конечном итоге это сэкономит вам деньги, и это так просто, что дети могут быть вовлечены в процесс. В целом, я прекрасно провел время, готовя рецепты с помощью хлебопечки Virtuoso Plus, и думаю, что это хороший прибор, который можно добавить на вашу кухню.