Что главное в приготовлении этого блюда?

Правильно обращайтесь с бараньими субпродуктами. Внутренние органы, особенно печень, могут накапливать токсины и вредные вещества. Обязательно несколько раз хорошо промойте потроха. Также, на всякий случай, я заливаю внутрь воду и довожу до кипения, потом вынимаю, просушиваю — и так несколько раз. Только потом варю из них бульон.

Кто научил тебя варить суп?

Отец, он обожал волшебство, и в Великую субботу всегда готовил его сам. А моя мама позаботилась об уборке и мытье посуды. По рецепту моего отца в пасхальный суп нужно было положить много печени и не забыть добавить листья салата. Сделал лимонно-яичный винегрет нежной кремообразной консистенции.

Как часто греки едят магирицу?

Только раз в году, в пасхальный вечер. В воскресенье утром глава семейства обычно во дворе дома начинает жарить барашка или козу на вертеле. В этот день устраивается обильная мясная трапеза. На Светлой седмице – неделе после Пасхи – принято продолжать празднование, даже когда приходишь на работу. Сотрудники выходят из-за столов, чтобы охладиться во дворе, приготовить шашлык из гиросы. Эта старая традиция способствует командному духу.

Source

ЧИТАТЬ   Пытался понять, смогу ли я сэкономить на проживании в отеле, позавтракав вдали

От admin