Капуста брокколи – настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Например, содержащиеся в этом крестоцветном овоще сульфорафан Обладает противораковым, антибактериальным и противовирусным действием. Кроме того, исследования показывают, что если вы едите много брокколи, у вас снижается риск воспалительных и аутоиммунных заболеваний, диабета 2 типа и ожирения.

Исследователи из Университета штата Пенсильвания (США), чья статья опубликовано в журнале «Лабораторные исследования» решили разобраться, что происходит в кишечнике, когда мы едим брокколи.

полезные свойства брокколи

Проведя серию экспериментов на лабораторных мышах, ученые обнаружили, что брокколи содержит специфические молекулы, которые связываются с определенными белками (рецепторами AHR) в слизистой оболочке тонкой кишки.

Это приводит к очень положительным результатам, так как помогает поддерживать так называемый барьерная функция слизистой оболочки кишечника — он «позволяет» всасывание жидкости и питательных веществ в кровь, но не пропускает через стенки кишечника токсины, пищевые антигены, бактерии и вирусы.

Source

ЧИТАТЬ   Сериал о Гарри Поттере, который нужно сделать

От admin