Во всех итальянских ресторанах этот десерт предлагают по меню, но домашний ли он?
Конечно. Я готовлю каждую неделю, просит моя семья. Это блюдо такое же распространенное, как макароны или лазанья.
От чего зависит соотношение крема и бисквита?
Как правило, это зависит от личных предпочтений. Хотя чем больше печенья, тем дешевле десерт.
Вы используете савоярди только для тирамису?
Нет, еще бисквит пан ди спанья. Его структура более рыхлая. Его часто используют для приготовления большой порции за раз. Но я предпочитаю савоярди: у него более нежный вкус.
Рецепт тирамису выглядит просто, но результат у всех разный. В чем секрет?
Используйте свежие куриные яйца, желательно деревенские. По классическому рецепту они не подвергаются термической обработке, поэтому неприятные последствия для здоровья должны быть исключены. И еще: на воскресный обед тирамису лучше приготовить накануне, чтобы он отдохнул в холоде.
