Как вы научились готовить это блюдо?

Я вырос в большой семье и с 12 лет начал подрабатывать в столовой, чтобы помогать маме. Там очень хорошо готовили лагман, но мне, конечно, не разрешили его приготовить. Я мог только наблюдать со стороны, как они растягивают лапшу и тушат овощи. Однажды, когда мне было 13 лет, я решил приготовить лагман дома для своей семьи. Получилось хорошо, блюдо понравилось маме и соседке.

Какой лагман можно считать правильным?

Приготовление этого блюда – дело ответственное. Бульон должен быть наваристым, мясо – нежным, а овощи – хрустящими. Очень важно не переварить лапшу. Поэтому его всегда готовят отдельно и добавляют при подаче.

Где в Ташкенте можно попробовать такой лагман?

Стоит сходить «полагманить» в кафе на центральном рынке Чорсу. А в старом городе не так давно открылся Лагман-центр – сюда приезжает большая часть местных жителей. Помимо лагмана готовят еще и вкусные манты.

Source

ЧИТАТЬ   От редакции: Ветеринары заслуживают процветающего центра города в отреставрированном кампусе West LA VA

От admin