Вдохновляйтесь еженедельным обзором того, как жить хорошо, упрощенно. Подпишитесь на информационный бюллетень CNN «Жизнь, но лучше», чтобы получать информацию и инструменты, предназначенные для улучшения вашего благополучия.
Си-Эн-Эн
—
Поскольку Tupperware, культовый кухонный бренд, известный на протяжении десятилетий, недавно дал понять, что может быть обанкротитьсявам может быть интересно, как долго можно безопасно использовать ваш запас контейнеров для хранения продуктов, особенно если они винтажные.
Поиск ответа на этот вопрос для любого типа многоразового пластикового продукта для хранения пищевых продуктов — не только Tupperware — часто сводится к выяснению того, из чего они сделаны. Бисфенол А, более известный как BPA, представляет собой химическое вещество, которое, по данным США, Институт наук об окружающей среде, в течение многих лет использовался в производстве некоторых пластиков, чтобы сделать их более прочными и небьющимися. К сожалению, это также может сделать их опасными для здоровья.
В исследованиях на людях воздействие BPA было связано с более высоким риском широкого спектра проблем со здоровьем, таких как бесплодие, нарушение роста плода, синдром дефицита внимания/гиперактивности и агрессия у детей, синдром поликистозных яичников, эндометриоз и болезни сердца. Лаура Ванденбург, профессор наук об окружающей среде Массачусетского университета в Амхерсте.
В дополнение к контейнерам для пищевых продуктов, BPA использовался во множестве других продуктов, таких как небьющиеся окна, бутылки с водой и очки, а также в смолах, покрывающих металлические банки, крышки от бутылок и питьевые трубы. По словам Ванденбурга, состав вашего пластикового изделия может зависеть от года его покупки.
По состоянию на март 2010 года товары, которые Tupperware продает в США и Канаде, не содержат BPA. согласно его веб-сайту.
CNN связался с Tupperware для комментариев, но не получил ответа.
«Мы обеспокоены этим твердым, небьющимся пластиком, который был изготовлен десять лет назад и сделан с использованием BPA», — сказал Ванденбург. «Каждый раз, когда они используются, они выделяют небольшое количество BPA. …Утечка бисфенола-А даже в небольших количествах из потребительского пластика, вкладышей для консервов или других потребительских товаров… показала, что она наносит вред, и люди определенно должны быть обеспокоены.
«Если это небезопасно в день, когда вы его покупаете, это небезопасно и через 10 лет», — сказал Ванденбург. На самом деле, чем дольше вы ими владеете, тем опаснее они для вашего здоровья, добавила она.
По словам Ванденбурга, воздействие на пластиковые пищевые контейнеры путем мытья их в посудомоечной машине или грубой щеткой «увеличивает способность этого пластика выщелачивать все, из чего он был сделан». Царапины также могут создавать глубокие бороздки, в которых могут обитать бактерии, сказал Джеймс Роджерс, директор по исследованиям и тестированию безопасности пищевых продуктов в Consumer Reports, некоммерческой организации, занимающейся исследованиями, тестированием и защитой прав потребителей.
По словам Ванденбурга, добавление продуктов с высоким содержанием кислот, таких как помидоры или цитрусовые, в эти продукты делает то же самое.
Она добавила, что этикетка «безопасно для использования в микроволновой печи» на некоторых пластиковых контейнерах не означает, что продукт полностью безопасен с точки зрения здоровья.
«Некоторые пластификаторы и химические вещества могут попасть из пластиковых контейнеров в пищу во время нагревания», — сказал Роджерс. «Поэтому мы полностью выступаем за то, чтобы вы перекладывали еду из пластикового контейнера в стеклянную миску и разогревали ее таким образом».
По словам Ванденбурга, изменение цвета контейнера может сигнализировать о том, что в пластике произошло химическое изменение. «Обычно это происходит из-за множества маленьких микроотверстий или микроразрывов», — объяснила она. «А теперь есть взаимодействие с едой и пластиком (потому что пластик разлагается). Итак, если пластик изменил цвет, это говорит о том, что этот пластик разрушается. »
Все поврежденные пластиковые контейнеры для хранения пищевых продуктов должны быть выброшены, сказал Сэм Коул, глобальный директор по продуктам, пищевому оборудованию и химической сертификации в Национальном фонде безопасности, организации, содействующей разработке стандартов в области здравоохранения. и потребителей. продукты и окружающая среда.
По данным Американского института наук об окружающей среде и гигиене окружающей среды, большая часть ежедневного воздействия BPA происходит через пищу. «Причина, по которой нас беспокоит BPA, заключается в том, что с 1930-х годов, когда его тестировали для использования в качестве лекарства, стало ясно, что он действует как эстроген», — сказал Ванденбург. «Эстроген — довольно мощный гормон, который важен для репродукции и фертильности, но также очень важен для развития половых органов, развития мозга и контроля обмена веществ.
«Он играет роль в развитии мышц и развитии жира», — добавила она. «Таким образом, даже небольшие изменения в эстрогене или эстрогеновых путях в нашем организме могут иметь очень серьезные последствия для нашего здоровья».
Ванденбург добавил, что форма молекул BPA повышает вероятность их связывания с рецепторами эстрогена. «Я избегаю использования этих многоразовых пластиков, насколько это возможно, поскольку у меня пока нет веских доказательств того, что существуют потребительские пластики, не содержащие эстрогенных свойств».
По данным Ванденбурга и Американского института наук об окружающей среде и гигиене, как правило, пластмассы с маркировкой «PC» (поликарбонат) или коды утилизации три или семь, вероятно, содержат BPA.
По словам Ванденбурга, некоторые производители постепенно отказались от BPA и других бисфенолов, иногда называемых аналогами, из своей продукции из-за общественного внимания, а не из-за действий регулирующих органов.
«Рассмотрите возможность замены их чем-то химически инертным, например, стеклом», — сказал Ванденбург. «Если вы не можете позволить себе заменить их все сразу, заменяйте их по одному».
«Я знаю, что он тяжелый, может сломаться и все такое, но мы считаем, что преимущества использования стеклянных контейнеров для хранения и разогрева пищи перевешивают риски», — сказал Роджерс.
По данным Ванденбурга и Института наук об окружающей среде США, вы также можете выбрать контейнеры из фарфора, керамики или нержавеющей стали, особенно для горячих продуктов и жидкостей.
