ХЕЛЬСИНКИ, 21 декабря. /ТАСС/. Ученые Финского государственного исследовательского центра (VTT), расположенного в городе Эспоо, получили кофе из клеток кофейного растения. Об этом сообщил портал Yle.
По словам руководителя исследования Хейко Ришера, кофе, произведенный в лаборатории, на 80% похож на настоящий кофе. «Приготовление кофе таким способом требует множества новых технологий. Кофе, например, обжаривают с помощью лазерных лучей», — отметил ученый.
Продукт называется Beanless Coffee. Исследователи надеются, что их разработка заинтересует производителей. Процесс достижения статуса пищевого качества выращенного в лаборатории кофе может занять около четырех лет.
