В сериале «Попробуй нацию», второй сезон которого дебютировал в этом месяце на канале Hulu, давняя ведущая реалити-шоу «Лучший шеф-повар» Падма Лакшми посещает различные общины иммигрантов в разных штатах, не только съедая их еду, но и беря интервью у людей, которые это делают.
Много было написано о том, что это шоу кардинально меняет кулинарное телевидение благодаря его способности подчеркивать, как история, память и травмы переплетаются с тем, что мы едим. 52-летняя г-жа Лакшми прерывает пост в Рамадан с американцами арабского происхождения в Дирборне, штат Мичиган, или готовит пирожки со странным украинско-американским шеф-поваром, но ей удается пролить свет на то, как переплетаются политика и культура. Его документальный стиль «сделай сам» — очень похожий на предыдущие кулинарные шоу от таких ведущих, как Энтони Бурден, — ухитряется не превращать эти сообщества и их кухни в объекты восхищения.
Меньше внимания уделялось ее появлению в сериале. Здесь, в отличие от «Top Chef», бывшая модель представляет себя такой, какая она есть: непритязательной, с минимумом прически и макияжа и без лишнего зрелища. В отредактированном интервью г-жа Лакшми рассказала о своем выборе одежды, о том, почему она предпочитает наносить макияж самостоятельно, и о других эстетических решениях, которые учитывались при создании «Вкуса нации».
Как вы думаете, изменилась ли культура в том, как мы говорим о женщинах, особенно о цветных женщинах, на телевидении?
Я всегда был таким же. Я продолжал пытаться устроиться на интересующую меня работу, потому что это величайшее благословение, на которое можно надеяться, заниматься любимым делом и получать за это деньги. Но потребовалось время, чтобы люди пришли в себя. Люди позволяют мне быть полностью собой, позволяя мне быть и умным мыслителем, и красивым человеком. Эти две вещи не исключают друг друга. Правила для меня как женщины на телевидении полностью отличаются от правил моих коллег-мужчин. Это факт жизни, который я просто принимаю и борюсь.
Как вы думаете, бывшая модель — другими словами, традиционно красивая — способствовала экзотике или стереотипизации СМИ?
Вам не нужно быть моделью, чтобы точно знать, о чем я говорю или как это выглядит. Это верно для женщин в бизнесе, для женщин в академических кругах, для женщин в еде, для женщин в издательском деле.
В «Вкусе нации» ваш внешний вид довольно прост. Это намеренно?
Я хотел, чтобы сериал отличался от «Лучшего шеф-повара». Моя работа состоит в том, чтобы предоставить платформу всем нашим участникам, чтобы они могли рассказать свои истории так, как они считают нужным. Я тоже хотел, чтобы было удобно. Если вы видели «Top Chef», то знаете, что я ношу туфли на шпильке, я ношу много блестящих облегающих платьев. Но с “Taste the Nation” я хотел быть самим собой. Я не хотел навязываться как больной палец этим сообществам, где я обосновался около недели.
Каковы другие соображения, которые вошли в ваш гардероб?
Мой гардероб, Рэйчел Виркус, со мной не путешествует. После того, как мы зафиксировали эпизоды, мы смотрим на погоду в это время года. И мы позаботимся о том, чтобы, если я поеду на рыбалку с бывшими членами камбоджийской банды, что я и сделал в эпизоде, действие которого происходит в Лоуэлле, штат Массачусетс, у меня были большие резиновые сапоги. Хотя, когда я пересматривал этот эпизод, я пошутил, что я выгляжу так, словно только что вышел из каталога LL Bean. Но это никогда не преднамеренно.
Вы также носите много расклешенных джинсов.
Я ношу клеш, потому что у нас нет отдела звукозаписи. Наш звукорежиссер Дмитрий Тиссейр, который с самого начала работал с нами почти над каждой серией, такой хулиган, но только потому, что хочет, чтобы шоу было отличным. Он не хочет видеть тот микрофон. Поэтому я ношу пояс вокруг лодыжки с микрофоном. А потом провод обматывается от щиколотки до лифчика, где часто висит микрофон.
Я полагаю, ты делаешь прическу и макияж для шоу?
Мои волосы укладывает мой давний парикмахер Джини Сифу, которая путешествует со мной. Она часто подключает щипцы для завивки к электрической розетке рядом с климат-контролем на передней панели. В первых нескольких эпизодах первого сезона у нас был прекрасный визажист, но мне казалось, что на съемочной площадке слишком много людей. В документальном кино чем меньше вы нарушаете окружающую среду, которую пытаетесь запечатлеть, тем лучше.
Вы заметили разницу, когда уменьшили количество людей в комнате?
Я сделал это. Вы должны понимать, мы ездим только в трех фургонах, и один из этих фургонов предназначен для нашей камеры, затем внедорожник, и все. Со мной в дороге не более 12-15 человек одновременно. В задней части моего внедорожника находится мой гардероб.
Вы прошли долгий путь с тех пор, как рецензент описал вас как “поза прийти сюда” на “Лучший шеф-повар”.
Мертвых поз нет. Я прямо здесь.
Я заметил, что ты несколько раз надеваешь одни и те же украшения на шоу.
Любые украшения, которые вы видите на мне, будь то «Ролекс» или золотые серьги-кольца, мои. Я делаю это очень просто. Обычно я всегда ношу медальон Святого Христофора, подаренный мне давним любовником, который скончался более дюжины лет назад. Я также ношу ожерелье из трех камней, которое моя дочь и ее отец сделали мне несколько лет назад на мой день рождения. Дмитрий [the sound person] и я постоянно толкаю и дергаю его, потому что он всегда слышит, как они звенят. Но мне все равно, потому что в жизни ты слышишь звон вещей.
Я припоминаю, что вы сняли свой «Ролекс» — и это ваши слова — «чтобы сжать в кулак» ягненка, которого вы собираетесь приготовить в эпизоде, действие которого происходит в Тарпон-Спрингс, штат Флорида, где проживает большая греческая община.
Да потому что это Ролекс!
Женщинам может быть трудно одеваться сдержанно. От нас часто ожидают, что мы будем красивыми. Но если мы маскируемся, это тоже замечается в негативном ключе.
Да, это правда. Как хорошо выглядеть, не привлекая к себе внимания? Мы все видели это с Э. Джин [Carroll]недавно в его гардеробе во время суда над Дональдом Трампом. Я думал, что она мастерски одевалась. Я не могу скрыть тот факт, что я тот, кто я есть, и у меня в шкафу есть Ролекс. Но в то же время я просто хочу быть очень доступным. Сексуальная и умная, но непринужденная.
