ЯКУТИЯ.ИНФО. Сегодня мы можем с уверенностью сказать, что наши национальные якутские блюда, отличающиеся от всех других кухонь мира своим национальным колоритом, подаваемые с неповторимым гостеприимством народа саха, будут и впредь завоевывать популярность во всем мире.

В основе праздничных мероприятий лежит идея единения, обмена культурными традициями народов Якутии, пропаганды самобытной культуры и традиций народов Севера, развития и сохранения культуры питания народов. Якутии, развитие самобытной гастрономической культуры на основе местных экологических продуктов.

Организаторы: ГАУ РС(Я) «Агентство по развитию туризма и территориальному маркетингу», Национальной ассоциации ресторанно-гостиничных операторов и туризма «Гостиничная ассоциация РС(Я)» и Ассоциация «Сделано в Якутии».

Событие посвященный 100-летие образования Наркомата торговли и промышленности Якутской АССР в 2023 году.

цель Фестиваль — это развитие и продвижение туристических направлений (гастрономических, событийных), брендинг локальных продуктов Якутии, расширение гастрономических проектов Якутии и авторской кухни поваров, продвижение здорового питания, популяризация местных продуктов и сырья, популяризация национальных кухонь народов Крайнего Севера и Арктики, повышение уровня обслуживания, повышение квалификации поваров, обмен опытом работников общепита, профессиональные и творческие достижения участников и замещение импорта местными продуктами.

Расположение: Якутск, Малый базар, Кирова 12/1в (район Старого города).

Данное мероприятие является площадкой для реализации своих творческих идей поваров, развития гастрономической культуры у гостей фестиваля, популяризации уличной еды среди жителей и гостей Якутии, презентации и раскрытия творческого потенциала ремесленников.

Формат ярмарки-фестиваля уличная еда «Вкус Якутии» в 2023 году:

— Фудтраки, торговля

— Мастер-классы поваров

— Бесплатное посещение старого города

— Дегустации

— Выставка народных художественных промыслов

— Конкурсы, призы

— Лекции профессионалов отрасли

— Конкурс поварских ножей

— Шоу-приготовление блюд на мангале и на вертеле

ЧИТАТЬ   Жительница 17-го микрорайона: Власти Якутии нас за людей не считают

— Чайная церемония

Участники фестиваля:

— Местные производители, народные художественные промыслы

— Tuoy Art — керамика от компании «Камелийок»

— Сельскохозяйственные школы, сельскохозяйственные переработчики

— Гид: Сесина Евгения Викторовна

— поход Байдам Уус — мастера якутского ножа

— Суол Иис — Национальные якутские сувениры из конского волоса и природных материалов

— Степанов Константин Максимович — профессор кафедры пищевых технологий и пищевой промышленности Арктического государственного технического университета

— Гид: Николай Анатольевич Слепцов

— Шеф-повар Алексей Федоров

— Мархинский ПТХ «Сибирь» племенной свинокомплекс им. Кабохина В.Ф.

— Мастер чайных церемоний Григорьева Т.С. — Туяара Кучу

— Гид: Дмитрий Дмитриевич

— Мастера якутского ножа: Андрей Винокуров, Родион Охлопков (Намский улус), Леонид Леонидович Говоров (Мегино-Кангаласский)

Кроме того, в рамках фестиваля уличной еды «Вкус Якутии» состоится презентация первого в Якутии фудтрака «Сып Сап» с якутской уличной едой!

Каждый гость и житель столицы сможет совершить экскурсию по старому городу, посетить мастер-классы поваров по приготовлению якутских блюд: горячее, саламат, рыбной закуски и строганины, а также деловую программу с участием специалисты отрасли. По итогам фестиваля каждый участник примет участие в розыгрыше.

Мероприятие приурочено к 100-летию образования Наркомата торговли и промышленности Якутской АССР в 2023 году.

Icuoh8YCMP

Source

От admin