Если вы хотите увидеть, где степь встречается с горами, а виноградники подступают к морю, ваш маршрут лежит сюда. Этот регион дарит не просто пляжный отдых: за один день можно искупаться в тёплом море, а потом подняться на плато, где даже летом бывает прохладно. Попробуйте начать с Тамани – это место силы для ценителей истории и молодого вина. Посетите домик Лермонтова, а после загляните в одну из местных виноделен, где производят напитки из автохтонных сортов, вроде красностопа.

Обязательно выделите время для горной части края. Вместо очередей на популярные курорты, рассмотрите маршрут через станицу Никольскую к полюну Пшадских водопадов. Там вас ждут более двадцати каскадов, и к большинству можно подойти вплотную. Для полноты картины остановитесь на ночь в одном из гостевых домов в окрестных аулах – утром вас накормят сырниками с местным мёдом и чаем из горных трав.

Не обходите стороной и столицу региона. Прогуляйтесь по набережной реки Кубани, сравните архитектуру начала XX века с современными арт-объектами, а на обед закажите в меню настоящую уху по-черноморски и кубанские вареники с вишней. Планируя поездку на сентябрь, можно попасть на фестиваль кваса или фестиваль стрит-фуда – город живёт событиями круглый год.

План поездки на пять дней: от моря до гор

Первый день полностью отдайте Анапе. Прогуляйтесь по набережной до маяка, а потом исследуйте раскопки древнего города Горгиппия прямо под открытым небом.

На второй день двигайтесь в сторону Геленджика. По дороге сверните к Большому Утришу, чтобы увидеть реликтовый можжевеловый лес и дикие пляжи. В Геленджике поднимитесь на канатной дороге на Маркотхский хребет.

Третий день – для Новороссийска. Посетите мемориал «Малая земля» и крейсер «Михаил Кутузов». Обязательно загляните на местную винодельню, например, «Мысхако», для дегустации.

Четвертый день посвятите Краснодару. В столице региона прогуляйтесь по ул. Красной, увидите памятник Екатерине II и зайдите в художественный музей Коваленко. На обед попробуйте местную кухню в одной из станичных рестораций.

Пятый, заключительный день, проведите в горах. Доберитесь до поселка Горячий Ключ. Там за пару часов пройдите «Дантово ущелье» и поднимитесь к смотровой на горе Петушок.

Передвигайтесь на арендованном авто. Это даст свободу для спонтанных остановок у придорожных рынков с фермерским сыром и фруктами.

Бронируйте жилье в двух точках: на три ночи в Геленджике (для изучения побережья) и на две ночи в Краснодаре (для поездок в горы и по городу).

В мае-июне или сентябре меньше народу, а погода идеальна для длинных прогулок. В сумку обязательно положите купальные принадлежности и трекинговые кроссовки – пригодится и то, и другое.

Что попробовать: вкусы региона

Начните с фермерского рынка в Краснодаре – там прямо с прилавка можно съесть помидор «бычье сердце», который пахнет солнцем, или кусок сочного адыгейского сыра, посыпанного свежей зеленью.

Обязательно закажите в станичной столовой борщ по-кубански – его варят на говяжьих костях и обязательно подают с «запаркой»: пампушками на чесночном сале. А на второе попробуйте рагу из молодого барашка с баклажанами и сладким местным перцем.

Ищите винные погреба в предгорьях, где производят автохтонные сорта вроде красного цимлянского или белого кокурного. Многие хозяйства предлагают попутно продегустировать домашние соленья, вяленое мясо и горный мед с разнотравья.

Не пропустите угощение в казачьем курене: там подадут холодец из свиных головизн с хреном, тушеную с капустой и салом рыбу из местных рек, и, конечно, вареники с вишней из собственного сада, сметана к которым тоже своя, парная.

Завершите обед стаканом холодного кваса или морса, а на дорогу возьмите пару палок суджука – острой вяленой колбасы из говядины с чесноком и пряностями.

Седлайте лошадь или берите весло: адреналин в предгорьях

Захватите ветровку даже летом и отправляйтесь на конную базу в окрестностях поселка Гуамка. Там предлагают маршруты на 2, 4 и 6 часов – для новичков инструктор подберет спокойную лошадь и проведет обязательный инструктаж. Вы проедете по узким горным тропам над ущельями, где с высоты открывается вид на реликтовый лес, а в сезон – на поляны с дикими пионами. Лучшее время для таких выездов – май-июнь или сентябрь, когда нет изнуряющей жары и мошкары.

Для сплава идеально подходит река Белая, особенно участок от станицы Даховской до Хаджоха. Здесь вас ждут пороги 2-3 категории сложности, например, знаменитый «Топорик». Арендуйте катамаран или рафт на местной станции – страховку и снаряжение выдадут сразу. Плывите мимо отвесных скал, поросших самшитом, и сделайте остановку у водопада «Руфабго». Завершите день ухой на берегу.

Спланируйте комбинированный уик-энд: день в седле, день на воде. Многие базы предоставляют такую возможность со скидкой и трансфером между локациями. Не забудьте треккинговые ботинки для стремян и непромокаемый чехол для телефона в сплаве.

Винные погреба: куда поехать и что вас ждет

Определитесь с приоритетом: хотите попробовать классические выдержанные вина или экспериментальные авторские купажи. Для первого ищите старые хозяйства с подвалами, заложенными еще в советское время, например, в районе Анапы. Для второго – молодые команды энологов в предгорьях, которые работают с редкими сортами вроде Совиньон Блан или Сира.

Программа дня обычно строится так:

1. Прогулка по винограднику с рассказом агронома о сортах и почвах.
2. Посещение производственного цеха: покажут линии розлива и гигантские чаны.
3. Спуск в винохранилище или каменный погреб с бочками.
4. Дегустация. Стандартный сет – 5-7 образцов, от игристого до выдержанного в дубе красного. К вину подадут местный сыр, хлеб и фрукты.

Продолжительность – 2.5–4 часа.

Уточните у организатора три детали до брони: количество вин в дегустации, входит ли еда, будет ли гид-энолог или просто сопровождающий. Это сильно меняет впечатление.

Лучше ехать малыми группами – так проще задавать вопросы технологу. Запланируйте поездку на сентябрь, чтобы увидеть сбор урожая и работу пресса. И не садитесь за руль после погреба: либо берите водителя, либо выбирайте маршрут с трансфером из вашего отеля.